29.03.2024
°C
7
$ 92.26
€ 99.71

Ученые СФУ готовы перепроверить шокирующие итоги исследования европейских ученых

В новом разделе «Блоги ученых СФУ», размещенный на сайте университета, научный сотрудник лаборатории биолюминесцентных биотехнологий Олег Сутормин рассуждает на тему исследований токсичности пищевых добавок.

Поводом послужила публикация в журнале Scientific Reports: учёными из Франции и Люксембурга была протестирована одна из пищевых добавок, входящих в состав зубной пасты — Е171, или по-другому её ещё называют — диоксид титана, TiO2. В ходе проведённого исследования на крысах выяснилось, что E171 может приводить к образованию предраковых новообразований в толстой кишке почти у 50 % из общего количества испытуемых крыс. Помимо этого, диоксид титана подавляет работу иммунной системы крыс.

Олег Сутормин считает, что рано паниковать: «Если вы ознакомитесь с текстом упомянутой статьи, то увидите, что даже сами авторы исследования признают, что, по полученным ими данным, пока невозможно со 100 % уверенностью судить, что организм человека реагирует на Е171 так же, как и организм лабораторных крыс. Так что, давайте пока не будем себя накручивать тем, что на 100 % не доказано. Ведь, как сказано выше, не факт, что полученные сейчас результаты окажутся истинными относительно организма человека».

Он обращает внимание на то, что учёные СФУ тоже активно работают над тематикой исследования токсичности пищевых добавок как в пределах ПДК, так и за их пределами на живых организмах. «Их исследования не ограничиваются просто исследованием токсичности. Наши учёные пытаются разработать методы исследования токсичности и воздействия пищевых добавок на молекулярный уровень живых организмов. Чем так хорош этот молекулярный уровень? Тем, что в составе любых живых организмов есть «ключевой набор» ферментов, которые запускают внутриклеточные реакции, необходимые для того или иного организма. Исследуя механизмы и принципы действия различных пищевых добавок на эти «ключевые» ферменты, мы с лёгкостью можем: говорить о их 100 % безопасности или небезопасности; с лёгкостью переносить полученные результаты на организм человека.

Таким образом, разработки учёных СФУ являются — как идущими на шаг впереди, так и потенциально привлекательными для применения в качестве одного из методов (или путей) уточнения полученных результатов группой учёных из Франции и Люксембурга», - подытожил эксперт.



Мы в популярных социальных сетях