Вещество, которое образуется в жареных и запеченных продуктах, – акриламид – исполнительная коллегия Евросоюза внесла в список токсичных, напоминает РИА Новости. Это предполагает, что еду нужно меньше обжаривать, а бельгийский рецепт приготовления фри как раз и заключается в том, что картошку окунают в кипящее масло дважды: сначала ее варят, а потом обжаривают до хрустящей корочки.
Отметим, картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда.
